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周三秒殺日
Wednesday
月球放山土雞-膀上肉(限購2組4包)
特價   $150
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  • 特選鴨胸

    特選鴨胸是切除翅膀肉部份,帶皮保留真正胸肉的清肉。來自花蓮玉里好山好水的櫻桃鴨,擁有產銷履歷認證、h

    $150

  • 月球放山土雞-全雞切塊1.8kg

    來自高雄田寮月世界的跑山土雞,因其地形險惡,常有類似懸崖斷壁的陡峭坡地,土雞能真正達到爬山飛躍的活動

    $800

  • 豬培根肉片

    豬培根肉片,利用來自雲林放心豬的五花肉製成,產品為長條狀,油脂分佈均勻,香煎後口感鮮嫩多汁,是火鍋或

    $150

  • 金膀肉-金榜題名包

    來自具產銷履歷的放心豬之肩胛部位,其珍貴程度不亞於豬松坂肉片,每頭豬更只有僅僅兩片的份量。金膀肉取其

    $150

  • 土雞切塊

    全雞對半切後,再以3-4公分距離切塊狀(土雞聽音樂長大,且常活動,肉質有彈性不緊迫,鮮嫩多汁,非一般

    $260

  • 小土雞(0.8kg)

    土雞為全雞含頭、腳,但去除內臟部位。來自雲林的黃金放牧土雞,因為聽音樂長大且常活動,肉質有彈性不緊迫

    $260

  • 去骨鴨腿肉

    去骨鴨腿肉是以清腿帶骨鴨腿為原料,去除所有骨頭的鴨腿肉。來自花蓮玉里好山好水的櫻桃鴨,擁有產銷履歷認

    $120

  • 櫻桃鴨菲力

    櫻桃鴨菲力是附著在鴨胸骨兩側的胸內肌肉,屬於鴨肉中最嫩的部位,一隻鴨只有2條,為有心肉舖子之獨特商品

    $150

  • 鵝菲力

    來自南投埔里好山好水的野菜鵝之鵝菲力,位於胸肉最內側,脂肪少,肉質柔軟,蛋白質含量高。

    $150

  • 去骨去皮火雞胸

    去骨去皮火雞胸,來自台南養足6個月以上之成熟健康的火雞,絕非一般經過長期冷凍貨輪運送之進口火雞。肉質

    $250

  • 月球放山土雞-土雞里肌肉

    本產品為月球放山土雞的分切品-土雞里肌肉,位於胸肉最內側,脂肪少,肉質柔軟,蛋白質含量高。月球放山土

    $90

  • 豬里肌肉片

    豬里肌肉片位於豬的背脊部兩側,.肉質嫩,油脂少許,也稱「大里肌」、「背脊肉」,健康減肥的指定首選。來

    $180

  • 餐廳採購:土雞去皮胸絞肉

    土雞去皮胸絞肉(無油),取自土雞去皮胸肉,且經無油處理,不油不膩,為有心肉舖子之獨賣商品。(土雞聽音

  • 餐廳採購:去皮五花二層肉

    來自具產銷履歷的放心豬五花二層肉,取自梅花肉&里肌肉下層薄薄的一片二層肉。 肉質非常軟嫩,油脂脆而不

  • 餐廳採購:豬戰斧豬排

    來自具產銷履歷的放心豬戰斧豬排,由里肌肉與一部分的肋排組合而成,中間則有一丁字形的骨頭,所以又叫做丁

  • 餐廳採購:無骨豬梅排

    來自具產銷履歷的放心無骨豬梅排,油花分布均勻、形狀優美,適合排餐料理。

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  • 鵝菲力

    來自南投埔里好山好水的野菜鵝之鵝菲力,位於胸肉最內側,脂肪少,肉質柔軟,蛋白質含量高。

    $150

  • 月球放山土雞-膀上肉

    本產品為月球放山土雞的分切品-膀上肉,為整隻放山土雞的肩膀部位切塊,帶有骨頭及肉。月球放山土雞生長於

    $150

  • 香菇雞湯.香菇放山雞湯

    香菇雞湯絕對不放味精、雞粉、烹大師(柴魚粉)等調味料,也絕無防腐劑。我們採用的月球放山土雞生長於地形

    $180

  • 月球放山土雞-雞胗

    來自月球放山土雞的雞胗,擁有產銷履歷認證,從肉品來源到分切包裝,全程資訊透明化,是真正健康又安全的雞

    $80

  • 香菇雞湯.香菇放山雞湯

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    $180

  • 法式鴨腿.油封鴨腿

    以來自花蓮好山好水,品種為英國櫻桃谷與北京鴨配種,所孕育之新品種:英桃種北京鴨的鴨腿,搭配法式香料醃

    $150

  • 放心豬狀元鬆-肉鬆

    選用具產銷履歷、百分之百純豬後腿肉製作,純不添加豆粉、味精、防腐劑,因其俱備以上優質特點,兼之口感酥

    $250

  • 煙燻鴨胸

    選用來自花蓮好山好水的櫻桃鴨胸,利用櫸木煙燻製成,過程中只添加胡椒、米酒、鹽及砂糖,不含亞硝酸鹽,口

    $250

  • 月球放山土雞-土雞三節翅

    本產品為月球放山土雞的分切品-土雞三節翅,保留翅膀上腕至翅膀尖端的部份。月球放山土雞生長於地形險惡的

    $100

  • 月球放山土雞-去皮雞胸肉

    本產品為月球放山土雞的分切品-去皮去骨胸肉,雞胸肉部位去骨、去皮,低脂、口感細緻有嚼勁。月球放山土雞

    $65

  • 土雞里肌肉

    土雞里肌肉位於胸肉最內側,脂肪少,肉質柔軟,蛋白質含量高。來自雲林的黃金放牧土雞,因為聽音樂長大且常

    $90

  • 豬菲力肉排

    豬菲力肉排肉質最鮮嫩,且脂肪很少,如同菲力一樣,也稱「腰內肉」、「小里肌肉」。豬菲力採厚切方式,適合

    $170

  • 嚐膩了普通的燉煮料理嗎?利用柳橙汁、番茄醬與鴕鳥腱肉、鳳梨與蘋果等蔬果燉煮,也別有一番滋味喔!
    貓大說,烤布丁的作法非常簡單,如果想要多點口味變化,可以在作法2加入喜歡的食材,與原有材料一起煮開,後續動作也都相同,就能輕鬆擁有各種不同風味的甜點布丁囉!
    說起咖哩,一般做法都是將咖哩塊丟進水裡面熬煮,不過,現在要顛覆大家的刻板印象喔!阿嘉師傅曰:「咖哩要先炒過才會香!」另外,加入水之後,可以再添加鮮奶增加濃稠度喔!
    鴕鳥肉排/肉片搭配水煮過的玉米筍、香菇,加上超級對味的豆瓣醬,超下飯!
    想要品嚐鴕鳥菲力肉排最鮮嫩的口感,選擇以最簡單的料理方式準沒錯。抓油後乾煎至上色的肉排,已經切成一口大小,在灑上些許海鹽、喜歡的香料,端上桌就是絕世美味。
     
    炎炎夏日來臨,這道泰式涼拌雞胸無油料理,享用時非常清爽好入口!在料理過程中需特別注意魷魚部分,川燙時呈現捲曲即可撈起,避免魷魚口感變硬,另外,想要所有食材口感更好的話,可以讓食材川燙後,泡在冰水久一點哦~
    月球放山土雞因油脂較少,建議煎煮時需要加入少許的油,才不易燒焦,另外,喜歡羅勒香氣的朋友,如果想要香味更加濃郁,可以增加羅勒份量!
    有時為了熬煮出鮮美湯頭,會延長烹煮時間,這樣反而容易讓雞肉變老,如果想要同時擁有美味湯頭與享受雞肉鮮嫩的話,建議可以加入去油原味土雞高湯一同悶煮,不僅可以縮短料理時間,也可以品嚐到最美味的雞湯哦!
    雖然是使用同一種料理方式烹調,但去骨放山雞腿與去骨櫻桃鴨腿的肉質風味各有千秋喔!腿排沾上蜂蜜與檸檬汁,酸酸又甜甜,非常下飯呢!在3 / 14 白色情人節這天,製作甜蜜蜜料理獻給另一伴或是親友,一定會相當受歡迎的!
    蛤蜊結頭菜雞湯非常適合在寒冷冬天享用的湯品。特別提醒,蛤蜊一定要在最後加入,才不會煮過久,導致蛤蜊肉全掉光囉。若想要讓湯品色彩更豐富的話,建議在烹煮時可加入玉米及紅蘿蔔,除了增加色彩外,也多了一份蔬果的鮮甜喔!
     
    鮮嫩多汁的雞丁和酥脆可口的腰果超級下飯。這次用火雞胸肉做料理,沒想到口感一點也不澀,吃起來很讚。值得注意的是,雞肉變成金黃色就得起鍋,最後拌炒時也不要太久,以免肉質太老喔!
    1. 木瓜切片,雞胸肉切絲,香菜切末備用。 2. 先鋪上一片麵皮,撒上起司絲,在陸續鋪上木瓜,火雞胸肉,香菜,胡椒鹽再撒上起司絲蓋上麵。 3. 用平底鍋煎至微黃,皮脆即可。
    1. 鍋熱先炒洋蔥末,炒香再下大蒜末,出味(不要上色),再加入紅辣椒末,合炒勻起鍋、裝盤,吹涼備用。 2. 將火雞胸肉取下切條(去筋)、豬頸肉切條、豬油切絲混合用細孔絞出,加入做法1及香菜碎、小茴香粉、雞肉香料、胡椒鹽、蛋混合後在盆中略碎,然後做成要的大小漢堡。 3. 煎熟後夾蕃茄片.洋蔥片食用、可配蕃茄醬。
    1. 將火雞胸肉切成厚片,加入少許食鹽及調理米酒, 醃漬10分鐘後再加入1中匙之太白粉並輕拌均勻備用。 2. 加1大匙沙拉油於平底鍋中預熱,將已預醃好的火雞肉片放入鍋中過油1分鐘撈起備用。 3. 將上述之平底鍋留少許沙拉油並燒熱,加入大蒜片及甜
    1. 火雞胸肉退冰後, 先以刀尖將肉面交叉淺劃。 2. 取少許食鹽灑在肉片上,並以刀背或嫩化搥拍打8-10下。 3. 加上少許迷迭香醃漬10分鐘。 4. 平底鍋預熱備用。 5. 將火雞胸肉片煎至兩面8-9分熟並呈現金黃色。 6. 將煎好的火雞排擺盤,加入適量的清燙什錦蔬菜及牛排醬或蘑菇醬後,即可上桌。
     
    美味菜餚不用多樣材料襯托與複雜的料理過程,簡單就能呈現食材的美味,京醬炒肉絲的香氣,讓大家相當喜愛,對料理不上手的,此道菜也很推薦試作!
    雖然培根油脂較多容易膩口,但搭配蘆筍或金針菇等蔬食,可降低油膩感,入口清爽還帶著濃濃豬肉香,是一道備料簡單又容易上手,且不失體面的好料理。
    泰式打拋豬這道料理,聚集「酸」、「甜」及「辣」等香味,是搭配白飯最佳風味料理,如果沒有太多料理時間的人,可以嘗試看看,這是一道迅速又美味的菜餚呢!
    寒流來襲,來碗暖呼呼的元宵湯圓既暖胃又應景。煮湯圓時,記得芋頭請採滾刀法切塊,不要切太小塊以免影響口感。食材亦可依照個人喜好,加入蝦米、芹菜等,也別有風味。
    啤酒燉豬小排骨的製作步驟很簡單,雖然需要花些時間燉煮,但建議大家烹調時可一次煮多一點,即可省掉不少時間喔。想要做出這道簡單又經典的燉煮料理,記得在作法3時切勿將肉煎得太老,以及最後要加入少許薑片去掉過多的肉味,如此一來端上桌的料理,相信能深受食用者的喜愛。
     
    這道「豆乳燉菜」是連討厭豆乳的人都會反覆製作的料理。首先煎鴨肉,讓鴨肉的脂肪完全冒出,再利用這些油脂炒蔬菜,加水悶燒。如此一來,既不用擔心燒焦,又能確實引出蔬菜的滋味。可說是徹底靠炒素材來獲得美味的做法,完全不使用乳酪麵糊或者湯精塊。
    鴨胸因為具有外皮,先稍微煎過可逼油出來,接著再利用鴨油煎其他配料、或者是熬煮醬汁,毋須另外放油入鍋!
    因為鴨菲力是沒有油脂的,所以先利用蛋液與鴨菲力充分拍打,並加入中筋麵粉增加其附著性,並在鴨菲力煎至八分熟時,先行取出,以免破壞肉質,影響其滑嫩的口感喔!
    常見的黑木耳好處多多,熱量低,又因為沒有任何酸甜苦鹹的味道,所以可以搭配任何食物做佐料。用來快炒鴨胸也很下飯。今天中午就選用來自花蓮的櫻桃鴨胸,切片後與鴨胸拌炒,好吃又很營養健康喔!
    這次選用來自花蓮的櫻桃鴨,我用孜然粉、迷迭香和義大利香料及黑胡椒粉,搭配較為爽口的醬油,先將鴨腿醃製入味,再送入烤箱烘烤。 另外清燙四季豆、香菇,不僅作為擺盤裝飾用,更能增添口感,一道簡單的排餐就完成囉!
     
    西芹鵝肉作法其實比想像中容易多了,食譜上寫得很複雜,料理起來卻很簡單,現在越來越不怕做菜了,還覺得挺好玩的!
    這道菜料理容易又好喝,記得薑片要一開始就放入與高湯滾煮,沸騰後先倒一些米酒,熄火前再加一些提味。寒冷的冬天來一碗,真的是溫暖上心頭啊~
    以雞、鴨、鵝等內臟類煮成的下水湯,是台灣特有的小吃之一。因為內臟中以胗類最富嚼勁,這次就專門用雞胗、鴨胗、鵝胗等食材,汆燙後加入薑絲、蔥絲及鹽、米酒調味,其清爽又Q脆的口感,讓大家都讚不絕口喔!
    在悶煮過程中,當馬鈴薯煮至鬆軟時,可以先撈起來,等最後起鍋前再放回,如此一來,馬鈴薯不至於太過軟爛,整道菜的口感更好吃。
    鵝胸肉是在鵝胸部裏側的肉,形狀像斗笠,蛋白質高、脂肪及膽固醇脂肪含量低,肉質細嫩。性平、味甘鹹。具益氣補虛、暖胃開津的功效。所以對於咳嗽感冒的人來說,白蘿蔔鵝湯是很棒的選擇!不過這次我選擇鵝胸來作快炒,特別是用鵝皮&鵝肉先把鵝油逼出來, 因為鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欄油,不飽和脂肪酸含量高,對心臟有好處,這屬於溫補食品,適合體質陰虛火旺者食用。利用蔥爆的料理方式,也很下飯呢!
     
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