菠蘿遇見櫻桃鴨
分類:鴨肉食譜
簡介

鳳梨的酸甜搭配鴨肉的鹹香,再加上蔥的甜味,可以再多扒幾口飯啊

食材
鴨腿
120g
土鳳梨片
40g
黑木耳
20g
青蔥
10g
蒜碎
2g
醬油膏
60g
冰糖
37g
飲用水
150g
步驟
1
鴨肉用少許鹽、橄欖油抓醃,放置5分鐘。備一油鍋,將鴨肉炒至變色。
2
鳳梨、木耳切成一口大小(建議搭配鴨肉的大小),另備蔥段、蒜碎。
3
醬汁製作:熱鍋加一點油,放冰糖拌炒,炒至融化,再加醬油膏炒香,再加水煮滾。
4
最後,蒜碎、蔥段炒香,放入木耳、鳳梨拌炒熟透,最後放入鴨肉就好了。
使用食材
產銷履歷有心鴨-去骨櫻桃鴨腿肉
影片