蘆筍佐法式鴨腿
分類:鴨肉食譜
簡介

法式油封鴨腿本來就是熟食,所以只需要煎烤上色,輕輕鬆鬆就變出一道口感極佳香味可口的料理囉。

食材
法式鴨腿
150g
玉米筍
5條
蘆筍
10條
步驟
1
蘆筍和玉米筍洗淨,將蘆筍粗纖維削掉,備用。
2
煮開半鍋水,鍋中放少許油及糖,以中火川燙約3分鐘左右,撈起瀝乾。
3
備一盆冰水,將已川燙瀝乾的蘆筍和玉米筍倒入冰水中冰鎮至冷卻,即可撈起瀝乾。
4
把鴨腿放入平底鍋煎烤上色約5分鐘,煎至金黃色即可。
5
盛盤上菜囉!
使用食材
只有-法式櫻桃鴨腿
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