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蘆筍佐法式鴨腿
分類：鴨肉食譜
簡介

法式油封鴨腿本來就是熟食，所以只需要煎烤上色，輕輕鬆鬆就變出一道口感極佳香味可口的料理囉。

食材
法式鴨腿
150g
玉米筍
5條
蘆筍
10條
步驟
1
蘆筍和玉米筍洗淨，將蘆筍粗纖維削掉，備用。
2
煮開半鍋水，鍋中放少許油及糖，以中火川燙約3分鐘左右，撈起瀝乾。
3
備一盆冰水，將已川燙瀝乾的蘆筍和玉米筍倒入冰水中冰鎮至冷卻，即可撈起瀝乾。
4
把鴨腿放入平底鍋煎烤上色約5分鐘，煎至金黃色即可。
5
盛盤上菜囉！
使用食材
只有-法式櫻桃鴨腿
影片