香煎里肌排佐奶油蘑菇

里肌排外脆內軟，搭配奶油蘑菇食用，奶香濃郁又不失食材原有風味，簡單的步驟讓大家輕鬆在家也能料理！

法式里肌排

300g

洋蔥

80g

蘑菇

50g

青蔥

30g

奶油

30g

小磨坊蒜風味油

10ml

小磨坊百里香

小磨坊義大利香料

小磨坊白胡椒粉

適量

小磨坊粗粒黑胡椒

適量

小磨坊玫瑰鹽

適量

米酒

20ml

洋蔥切丁、蘑菇切片、青蔥切段

法式里肌排末端骨頭的肉不易煎熟，用刀削下肉末，方便拿取

將米酒、百里香、白胡椒粉、粗粒黑胡椒撒上里肌排醃漬

取一鍋，利用削下的肉末逼出油脂，炒香洋蔥丁、蘑菇片、青蔥、義大利香料、黑胡椒、玫瑰鹽，最後放入奶油稍微拌炒取出備用

取鍋煎里肌排，放入蒜風味油，將里肌排兩面煎上色封住肉汁，蓋上鍋蓋讓豬肉熟透，最後放入奶油增添奶香即可取出

將奶油蘑菇鋪上里肌排即完成

放心豬-法式里肌豬排