老酒葱燒小排骨

中式經典菜，排骨軟嫩入口即化，酒香肉甜，五香粉讓整體風味更有層次!
冬天最開胃的料理，口感與香氣讓人回味無窮。

豬小排骨

280g

蔥段

50g

水

300ml

小磨坊蔥風味油

15ml

小磨坊香純五香粉

小磨坊精選八角粒

2粒

醬油

50ml

冰糖

50g

米酒

30ml

紹興酒

80ml

前置食材準備一覽

豬小排骨加少許醬油拌醃，

以蔥風味油，將豬小排骨煎至焦黃上色，鍋中移出空間煎蔥段。

原鍋倒入蔥風味油，放入青蔥段煎至焦黃上色，讓蔥香完整釋放

加入醬油、米酒、冰糖、八角粒、紹興酒、香純五香粉、水，關蓋燜煮40分鐘至排骨熟透軟爛。 (紹興酒讓排骨更加提味，結合所有食材讓味道更有層次)

開蓋後再加入紹興酒20毫升，持續煮至收汁即可起鍋

放心豬-豬小排骨(280g)