日式鴕鳥沙朗丼

這道料理其實只要三步驟就完成了！醬汁煮洋蔥、下鴕鳥肉片，淋到飯上，就是一道味道濃郁又好吃的丼飯料理，鴕鳥肉因為沒有油花，所以一定要先抓油醃過，下鍋三分鐘左右就可以起鍋，免得口感過柴喔！

鴕鳥沙朗肉片

280g

洋蔥

100g

青蔥

少許

雞蛋

2顆

雞高湯

500ml

醬油

50ml

味醂

25ml

米酒

25ml

鴕鳥沙朗肉片先用橄欖油按摩1-3分鐘，讓油進入鴕鳥肌肉間，油可減少空氣接觸肉片的機會，避免肉品氧化乾澀。

將洋蔥切絲下鍋炒軟，再將雞高湯、醬油、味醂、米酒倒入鍋中煮滾。

鴕鳥肉片下鍋，煮至七分熟即可。

將肉片醬汁淋在飯上，灑上蔥花，再打一顆生蛋就完成了。（不敢吃生蛋可改糖心蛋）

黃金鴕鳥-沙朗肉片