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香煎虱目魚肚
分類：水產食譜
簡介

來自台南學甲的暖心虱目魚，新鮮、肥美又多汁，細心煎完後灑點檸檬汁提味，就超好吃的說！

食材
虱目魚肚
180g
檸檬
1/4顆
橄欖油
適量
鹽
適量
步驟
1
撒鹽於虱目魚肚，塗抹均勻，靜置15~20分鐘。
2
以大火熱鍋，倒入橄欖油，加入虱目魚肚，並轉中小火，皮朝下煎至金黃色(約5分鐘)，翻面續煎(勿多次翻面以免破皮)，兩面皆呈金黃色即可。
3
灑點檸檬汁提味。
使用食材
暖心虱目魚-去刺虱目魚肚
影片