台灣純血黃牛,頸花肉薄片,創意料理,開胃小點,開胃菜,食譜

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黃牛頸花肉-開胃小點

黃牛頸花肉-開胃小點

黃牛頸花肉-開胃小點

分類：牛肉食譜

取自台灣純血黃牛-牛頸部位
肉質中帶軟筋，有半筋半肉之稱，故稱「頸花」，
將黃牛薄片利用醬油與米酒等調配醃製，最後搭上清爽的優格醬

放上切片麵包上，非常適合大快朵頤前，先墊墊肚子!

頸花肉薄片

1包

只有芝麻半熟麵包

1包

牛番茄

2顆

生菜

150g

優格

100g

蜂蜜

少許

薄鹽醬油

50ml

米酒

10ml

沙拉油

30ml

1

頸花肉醃製30分鐘醃製配料: 米酒+薄鹽醬油+沙拉油

2

氣炸半熟麵包，每顆縱切成4片每一批氣時間約2分鐘

3

翻炒肉片，快炒約2分鐘，再行剪碎

4

製作優格醬優格100g+少許蜂蜜拌勻

5

組合擺盤上桌

台灣純血黃牛-頸花肉薄片

只有芝麻半熟麵包一袋入(8顆)