土雞腿/月球土雞-清腿排
將骨腿切掉棒腿,並去除椎骨,適合煮、炸、烤、燒、滷、燉、低溫等料理。
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其他/月球土雞-雞殼
去雞脖子及頭,所以油脂較少,適合做雞骨高湯、煮、燙、燉等料理。
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其他/月球土雞-雞殼帶頭
因含雞脖子及頭,所以有較多油脂,但相對膠質也較多,適合做雞骨高湯、煮、燙、燉等料理。
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土雞腿/月球土雞-去骨棒腿
將棒棒腿去骨留腳踝,適合煎、煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉、低溫等料理。
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其他/月球土雞-土雞腿骨
土雞骨腿中的骨頭,包括棒棒腿脛跗骨及腿排的股骨,適合熬雞高湯。
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全雞/月球土雞-整隻1.8kg
整隻未切,因放山/放牧飼養,脂肪少,肉質較為Q彈。
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土雞胸/月球土雞-雞皮
土雞皮較白肉雞皮扎實,富含膠質,可水煮後加入肉絲及蔬菜,放冷後結凍切塊做為肉凍,適合炸、烤、燒、滷等料理。
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土雞翅/月球土雞-翅腿
有小雞腿之稱,肉質很Q彈,適合煮、炸、蒸、烤、燒、滷、燉等料理。
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土雞翅/月球土雞-二節翅
肉較翅腿少,但是膠質豐富,適合煮、炸、蒸、烤、燒、滷、燉等料理。
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其他/月球土雞-尾椎
一般俗稱七里香,適合炸、烤等料理。
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其他/月球土雞-雞爪
一般土雞爪是黑色的,適合煮、燒、滷、燉等料理。
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其他/月球土雞-土雞冠
土雞冠很脆,充滿膠質。
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