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月球放山土雞,在惡地地形放牧飼養,45度角的小山坡讓雞隻盡情奔跑!林大哥在飼養土雞已有10年以上的經驗,即便經驗老道,他依然孜孜不倦的研究飼養出優良土雞的方法,不但放牧飼養,更是夜間人工抓雞以降低雞隻緊迫。因為品質好的土雞,不只要好的飼料,還需要好的飼養環境和用心的照顧。除了好品質,林大哥希望能夠讓他的雞隻更安全,這與堅持藥檢合格與人道飼養的郭旭英獸醫師一拍即合!
整隻未切,因放山/放牧飼養,脂肪少,肉質較為Q彈,可依客戶需求提供不同規格與性別之土雞,適合煮、烤、燒、燉等料理。
重量:1-1.8kg/隻尺寸:21*18*10cm箱重:
將整隻土雞切塊,適合煮、烤、燒、燉等料理。
重量:40g/塊,1.8 kg/盒尺寸:7*3*4cm箱重:
將土雞切塊,去頭腳,適合煮、烤、燒、燉等料理。
重量:40-60g/塊,600-700g/盒尺寸:7-8*3-7*4-5cm/塊箱重:
一隻雞有兩片雞胸,可不切斷成為蝴蝶胸,土雞胸纖維分明,有口感,不同於肉雞胸纖維軟爛,適合煎、炒、炸、燙、拌、粥、低溫等料理。
重量:330g/片,3kg/包尺寸:16*16*3cm(蝴蝶切)箱重:
一隻雞僅有兩條雞里肌,是雞肉中最嫩的肉,適合煎、炒、炸、燙、涮、拌、粥、低溫等料理。
重量:40-45g/條,180g-1kg/包尺寸:16*4.5*2cm箱重:
雞胸去皮,適合煎、炒、炸、燙、拌、粥、低溫等料理。
重量:130-270g/片,130g-3kg/包尺寸:8-16*16*2cm箱重:
雞腿去骨去腳踝,只留純土雞腿肉部分,適合煎、煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉、低溫等料理。
重量:300g/包尺寸:17*13*2cm 箱重:
將去腳踝的去骨雞腿依客戶需求切成適當大小,適合煎、煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉、低溫等料理。
重量:200g/包尺寸:3*3cm箱重:
整隻土雞腿切塊,每塊大小可以客製化,適合煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉等料理。
重量:40-80g/塊,400-500g/小袋(2kg/包),400g/盒尺寸:7-8*3-7*4-5cm/塊箱重:
揮動翅膀是雞最常做的事,而土雞更常揮動,所以肉質Q彈,適合煮、炸、蒸、烤、燒、滷、燉等料理。
重量:50+50g/支,200-300g/包尺寸:10*8*2cm + 9*3*3cm箱重:
土雞肩胛骨,位於翅小腿上方,運動量沒翅腿多,肉質Q彈,是特殊規格,適合煮、炸、烤、燒、滷、燉等料理。
重量:50g/塊,300g/包尺寸:9*4*3cm箱重:
非一般乳白色的肥肝(脂肪肝),而是正常生雞肝,但還是可加入牛奶做成雞肝醬。
重量:40g/個,200g/包尺寸:7*3*2cm箱重:
適合煮、炸、烤、燒、滷、燉等料理。
重量:12g/個,200g/包尺寸:5*2*2cm箱重:
適合煮下水湯。
重量:25g/個,200g/包尺寸:5*4*3cm箱重:
什麼都不加的高湯!去油無鹽、無防腐劑,全雞精熬,喝得到鮮美原味。
重量:1000ml/包尺寸:箱重:
我是有心肉舖子的創辦人郭旭英,當初創立這間公司,是因為我深信動物在變成我們餐桌上的食物之前,應該享有快樂生長和人道對待的權利,這包括人道屠宰。我們不只是想提供優質的肉品,更希望能對這個世界有所貢獻。
為了讓餐廳和消費者能夠安心使用我們的食材,我們創設了「有心溯源平台」。這個平台不僅讓餐廳可以合法使用產銷履歷的食材,還能追溯食材的來源,並計算產品的里程碳足跡,真正做到食材的全程透明。
在推動企業社會責任的路上,我們申請了美國非營利組織B Lab的「B型企業認證」,這項認證要求企業在E(環境友善)、S(客戶關係、員工照顧、社區發展)、G(公司治理)等方面達到嚴格的量化績效,並且符合高度的透明度和責任標準。我們的目標不僅是成為世界上最好的企業,而是成為「對世界好的良心舖子」。
此外,我還協助成立了台灣非營利組織「台灣永續協會」,推動天然無添加的飲食(100%潔淨標章)、產品流通過程的透明公開(透明標章),以及呈現產品食物里程的里程碳足跡標章。我們希望通過這些努力,讓每一位消費者都能吃得安心、吃得健康,並且共同創造一個對環境友善、對社會有益的未來。
我們相信,只要大家攜手合作,一定能夠實現這個美好的永續願景,讓未來的每一天,都因我們的共同努力而更加光明。
「有心肉舖子」致力於動物的人道對待,從快樂生長到人道屠宰。創立「有心溯源平台」,提供餐廳合法產銷履歷食材及追溯來源,計算碳足跡,因而獲農委會「產銷履歷卓越貢獻獎」。有心秉持著「以人為尊」的中心思想,隨時替農民、消費者、你跟我著想,我們協助願意作「真」的農民,以提供國人「好」的食物,請您用購買支持我們的理念,改變,從你我開始!
#有心肉舖子 #食材溯源 #潔淨標章 #透明標章 #永續發展目標 #B型企業 #社會創新組織
通過美國「B Lab」B型企業認證:B型企業的BIA是那斯達克(NASDAQ)列為上市公司ESG報告標準之一,「B型企業」用商業的力量,推動更美好、更包容的世界,期許以通過「B型企業認證」,實踐成為「對世界好的良心舖子」。
申請通過「經濟部」社會創新組織:致力於推動永續發展與社會責任的創新方案以實踐社會價值、加速創新發展、串聯多元資源及擴展國際影響等四大策略,為社會環境問題找出適切解決方案,擴展永續社會影響力
申請通過「台灣永續協會」台灣志業夥伴:為了推廣永續發展目標,並實踐無添加飲食,並申請100%潔淨標章、透明標章、產品里程碳足跡標章