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火雞在國外主要做感恩節、聖誕節家庭聚會食用,所以重量都落在5.4公斤(12磅)左右大約飼養3個月就會屠宰,因為不足齡,肉質比較軟,也較無彈性。而國產火雞主要都是供應給火雞肉飯店家使用,臺灣餐廳要求肉質要彈牙多汁,所以國產火雞一定飼養到足齡5-6個月,此時肉質最佳,但重量較重,落於7-16公斤(16-36磅)之間。
肉質Q彈,適合煮、烤、燒、滷、燉等料理。冬夏火雞重量不同,請來電詢問。可客製去頭、腳。
重量:9-15kg/隻尺寸:49*35*22cm箱重:
屬於白肉可客製化不切斷成為蝴蝶胸,也可不去皮成為帶皮火雞胸,火雞胸厚實,以低溫烹調方式處理,則可帶出其彈牙多汁之特性,適合煎、炒、炸、燙、拌、粥、低溫等料理。重量:300g/包或3-5kg/包尺寸:箱重:
重量:300g/包尺寸: 3*3cm箱重:
屬於紅肉口感彈牙多汁,國產足齡火雞腿一定帶有細骨,較不好處理,但屬特殊食材,適合煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉等料理。
重量:1-1.4kg/支,2支/包尺寸:30*17*7cm箱重:
取其腿肉去皮去骨切丁運動健將火雞的腿肉,給您最Q彈有勁的口感。
重量:300g/包尺寸:3*3cm箱重:
我是有心肉舖子的創辦人郭旭英,當初創立這間公司,是因為我深信動物在變成我們餐桌上的食物之前,應該享有快樂生長和人道對待的權利,這包括人道屠宰。我們不只是想提供優質的肉品,更希望能對這個世界有所貢獻。
為了讓餐廳和消費者能夠安心使用我們的食材,我們創設了「有心溯源平台」。這個平台不僅讓餐廳可以合法使用產銷履歷的食材,還能追溯食材的來源,並計算產品的里程碳足跡,真正做到食材的全程透明。
在推動企業社會責任的路上,我們申請了美國非營利組織B Lab的「B型企業認證」,這項認證要求企業在E(環境友善)、S(客戶關係、員工照顧、社區發展)、G(公司治理)等方面達到嚴格的量化績效,並且符合高度的透明度和責任標準。我們的目標不僅是成為世界上最好的企業,而是成為「對世界好的良心舖子」。
此外,我還協助成立了台灣非營利組織「台灣永續協會」,推動天然無添加的飲食(100%潔淨標章)、產品流通過程的透明公開(透明標章),以及呈現產品食物里程的里程碳足跡標章。我們希望通過這些努力,讓每一位消費者都能吃得安心、吃得健康,並且共同創造一個對環境友善、對社會有益的未來。
我們相信,只要大家攜手合作,一定能夠實現這個美好的永續願景,讓未來的每一天,都因我們的共同努力而更加光明。
「有心肉舖子」致力於動物的人道對待,從快樂生長到人道屠宰。創立「有心溯源平台」,提供餐廳合法產銷履歷食材及追溯來源,計算碳足跡,因而獲農委會「產銷履歷卓越貢獻獎」。有心秉持著「以人為尊」的中心思想,隨時替農民、消費者、你跟我著想,我們協助願意作「真」的農民,以提供國人「好」的食物,請您用購買支持我們的理念,改變,從你我開始!
#有心肉舖子 #食材溯源 #潔淨標章 #透明標章 #永續發展目標 #B型企業 #社會創新組織
通過美國「B Lab」B型企業認證:B型企業的BIA是那斯達克(NASDAQ)列為上市公司ESG報告標準之一,「B型企業」用商業的力量,推動更美好、更包容的世界,期許以通過「B型企業認證」,實踐成為「對世界好的良心舖子」。
申請通過「經濟部」社會創新組織:致力於推動永續發展與社會責任的創新方案以實踐社會價值、加速創新發展、串聯多元資源及擴展國際影響等四大策略,為社會環境問題找出適切解決方案,擴展永續社會影響力
申請通過「台灣永續協會」台灣志業夥伴:為了推廣永續發展目標,並實踐無添加飲食,並申請100%潔淨標章、透明標章、產品里程碳足跡標章